Presentato il nuovo libro di Ottavio Cavalcanti
Itinerari del gusto in Calabria
Valorizzare la cultura enogastronomica locale, autentica espressione della cucina italiana recentemente riconosciuta come patrimonio immateriale dell’UNESCO, significa custodire la memoria e salvaguardare l’identità delle nostre comunità.
In quest’ottica, la Banca ha sostenuto la pubblicazione del volume “Itinerari del gusto in Calabria. Spigolature storico-letterarie” di Ottavio Cavalcanti, edito da Rubbettino Editore.
Durante la presentazione del volume, che si è tenuta nella Sala De Cardona, il presidente della BCC Mediocrati, Nicola Paldino, ha ribadito l’attenzione della Banca verso la promozione culturale del territorio.
Ottavio Cavalcanti, già professore ordinario di Storia delle tradizioni popolari all’Università della Calabria e premiato nel 2022 dalla BCC Mediocrati con la Melagrana d’Argento, nel volume ricostruisce un patrimonio alimentare profondamente radicato nella civiltà contadina. Durante la presentazione, l’autore ha richiamato l’attenzione su piatti simbolo della tradizione locale. Tra i richiami più suggestivi, vi è quello alla “lagana e ceci”, citata già dal poeta latino Orazio nell’espressione “porri et ciceris laganique catinum”, a testimonianza di una continuità culturale che attraversa i secoli.
La presentazione del volume, moderata dalla giornalista de LaCtv Alessia Principe, ha visto anche gli interventi di Rosario Branda, coordinatore territoriale Calabria dell’Accademia Italiana della Cucina, e di Graziella Cammalleri, dirigente scolastico dell’IIS Mancini-Tommasi-Todaro-Cosentino. L’iniziativa si è conclusa con la donazione di alcune copie del volume da parte della Banca al pubblico presente in sala e con il firmacopie dell’autore.
